Кофе меланж по-берлински

1 1/2 чашки охлажденного крепкого кофе, 4 небольшие чашечки сока (сиропа) из черешни, 4 чашки сгущенного молока, сахарная пудра по желанию. Все компоненты смешать, проследить, чтобы они равномерно распределились и масса стала однородной. Готовый напиток разлить по чашкам, посыпав сахарной пудрой.

Кофе замороженный по-хорватски

1/2 л крепкого холодного кофе, 2 чашки молока, сахарный песок по вкусу. Сварить крепкий кофе, остудить его, разлить в формочки для кубиков льда, поставить в морозильную камеру и заморозить. Кубики кофе-льда положить в миксер, добавить молоко, сахарный песок и взбить. Когда смесь загустеет наподобие крема, разлить ее в бокалы (высокие) и подать.

Кофе замороженный

50 г молотого кофе, 1 л воды, 100 г сахарного песка, 200 г сливок, 200 г сметаны или мороженого, ванилин, сахарная пудра. Нагреть кофейник и всыпать в него половину количества кофе, залить кипятком. Через 20 мин всыпать оставшийся кофе и долить кипятком. Поставить на кипящий чайник на 6-10 мин. Заваренный кофе слить, смешать с сахарным песком, охладить, влить прокипяченные и охлажденные сливки и поставить в холодильник для заморозки. Время от времени кофе надо перемешивать. Как только из кофе начнет образовываться крупчатая масса, вынуть из холодильника, разложить по стаканам или креманкам, а сверху положить по шарику мороженого или взбитой сметаны, смешанной с ванилином и сахарной пудрой.

Кофе глясе с леденцами

1 чашка холодного кофе (обычного или не содержащего кофеина), 1 чашка мороженого (ванильного, шоколадного или кофейного), 2 ст. ложки шоколадного сиропа, 2 ст. ложки сладких взбитых сливок, 1 ч. ложка раскрошенных леденцов. Разделить мороженое между двумя фужерами емкостью 300 г. Добавить в каждый шоколадный сироп и холодный кофе. Украсить взбитыми сливками и леденцовой крошкой. Подавать на подставной тарелке вместе с ложкой для мороженого и двумя соломинками.

Кофе «Мокко-актив»

25 г кофе, сок 1 лимона, 1-2 ст. ложки меда, 250 мл воды. Приготовить очень крепкий кофе и в горячем виде профильтровать через воронку. Затем в кофе добавить лимонный сок и мед. Пить из маленьких чашечек, подождав, пока растворится мед.

Кофе со сметаной

50 г натурального кофе, 4 стакана воды, 80 г сахарного песка, 4 ч. ложки сметаны. В кофейник засыпать молотый кофе, налить воды и поставить на огонь. Как только кофе начнет подниматься, снять с огня и дать настояться. В чашки вначале положить по 1 ч. ложке сметаны, добавить сахарный песок, размешать и осторожно влить кофе. Немного обождать и подавать.

Кофе черный особый с желтками

4 ч. ложки молотого кофе, 2 яйца, 100 г сахарного песка, 2 стакана воды, немного лимонной цедры. Отделить белки от желтков. Желтки соединить с 2 ст. ложками сахарного песка и взбить в пышную массу. Затем при непрерывном помешивании влить в горячий кофе. Полученный напиток разлить в подогретые чашечки. Белки необходимо также взбить в густую пену, постепенно всыпая в них оставшийся сахарный песок и продолжая взбивать до его полного растворения. После этого в каждую чашечку положить по 1 ст. ложке с верхом взбитых белков и посыпать их измельченной лимонной цедрой.   Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе «Голливуд»

2 чашки очень крепкого кофе, 2 чашки молока, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки, дробленый жареный миндаль, соль. В отдельной посуде приготовить крепкий кофе, а также отдельно вскипятить молоко. Засыпать в кастрюлю какао и сахар, влить туда часть молока, хорошо перемешать, после чего добавить оставшееся молоко и щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь и кипятить примерно 10 мин. Затем снять с огня, энергично взбить до маслянистой, пузырящейся консистенции. В эту массу добавить кофе и продолжать взбивать. Горячий напиток разлить по чашкам, украсить сливками, поверх которых посыпать миндаль, и подать.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе «Венский»

0,5 л крепкого кофе, 1 чашка сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 4 ч. ложки тертого шоколада, щепотка молотой корицы. Половину нормы сливок взбить, прибавить 1 ч. ложку сахарной пудры и поставить в холодильник. В каждый из 4 бокалов положить по 1 ч. ложке шоколада и взбитых сливок, затем добавить 2 ч. ложки сахарной пудры. Все перемешать ложкой до получения однородной массы. Теплый кофе влить в стаканы постепенно и осторожно, украсить взбитым кремом и сверху посыпать корицей.   Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе «Стандарт»

1 -2 ч. ложки молотого кофе на стакан воды. Вскипятить воду, ополоснуть кофейник кипятком и сразу всыпать в него половину приготовленной порции молотого кофе. Залить кофе кипятком, плотно закрыть крышку. Через 2 мин всыпать оставшуюся часть кофе и долить горячую воду до нужной пропорции. Кофейник подогреть на медленном огне, не доводя до бурного кипения. Через 5 мин кофе готов. Взято с http://www.coffeetime.ru

Имбирный кофе

Имбирный кофе приготовление имбирного кофе Ингредиенты на шесть персон 1 банка (450—500 мл) долек персика в сиропе или персикового компота 750 мл (3 полных стакана) крепкого кофе 120 мл (1/2 стакана) взбитых сливок 250 мл (1 стакан) воды 25 г (1 1/2 ст. ложки) темного сахара 1,5 мл (1/4 ч. ложки) молотой корицы большая щепотка (1/8 ч. ложки) тертого имбиря. Тертая цедра апельсина, для украшения напиток будут подавать на стол. Наполните чашки такого же объема, как для капучино, и по желанию украсьте каждую из них палочкой гвоздики. Приготовление В чистой посуде взбейте сливки до средней пышности. Напейте в сотейник 250 мл (1 стакан) холодной воды, положите сахар, корицу, имбирь и влейте персиковый сироп. Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь до минимума и подержите напиток 1 минуту. Слейте сироп в отдельную посуду Персики измельчите в блендере, залив их половиной кофе, дайте постоять в течение минуты. Добавьте измельченные персики и оставшуюся половину кофе, как следует перемешайте содержимое сотейника. Готовый напиток разлейте в чашки и украсьте сверху взбитыми сливками и цедрой апельсина.   Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофейно-йогуртный коктейль

кофейно-йогуртный коктейль

Кофейно-йогуртный коктейль

Напиток может быть сладким (с сахаром и порошком корицы) или соленым (с солью и тмином).

Ингредиенты на две персоны
350 мл (1 1/2 стакана) холодного черного кофе, сваренного в фильтрующем или плунжерном автомате из расчета 65 г (11 ст. ложек или 3/4 стакана) молотого кофе на 475 мл (2 стакана) воды 350 мл (1 1/2 стакана) натурального йогурта 20 мл (4 ч. ложки) сахарного песка Щепотка порошка корицы (по вкусу)




Приготовление
Соедините все компоненты, используя миксер или блендер. По консистенции напиток должен напоминать сливки.

Для того чтобы сделать соленый коктейль, добавьте в смесь кофе и йогурта 5 мл (1 ч. ложку) соли и немного семян тмина. В него не кладут ни сахар, ни корицу.

Разлейте в стаканы, посыпьте порошком корицы и подавайте.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе-кузнечик

кофе кузнечик приготовление кофе кузнечик Ингредиенты на две персоны Черный и белый шоколад с мятным вкусом 50 мл (1/4 стакана) зеленых сливок с добавлением мяты 50 мл (1/4 стакана) двух видов кофейного ликера, таких, как «Тиа-Мария» и «Сангстерс» 350 мл (1 1/2 стакана) горячего, крепкого черного кофе 50 мл (1/4 стакана) взбитых сливок  Приготовление 1. Нарежьте черный и белый шоколад небольшими треугольничками. 2. Напейте оба ликера в два высоких толстостенных бокала или стакана. Тщательно перемешайте алкогольные напитки. 3. Наполните бокалы горячим кофе и сверху уложите взбитые сливки. Пенные шапки украсьте треугольниками шоколада. рецепт кофе-кузнечик Полезный совет Кофе необходимо варить достаточно крепким, чтобы напиток не казался водянистым. Однако он не должен быть таким крепким, как эспрессо. Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе-фламбе

рецепт кофе-фламбе Все его составные части, за исключением черного кофе, помещают вместе в огнеупорную посуду и поджигают прямо на обеденном столе. Пламя гасят, наливая кофе. Это очень эффектный способ приготовления коктейля, хотя такого же вкуса можно добиться и с меньшими хлопотами. Ингредиенты на три-четыре персоны 80 мл (6 ст. ложек) бренди или рома, 50 мл ( /4 стакана) «Куантро» или любого другого ликера с апельсиновым вкусом 30 мл (2 ст. ложки) сахарного песка 6—8 бутончиков гвоздики 2 палочки корицы 1 полоска лимонной и 1 полоска апельсиновой цедры 700 мл (3 стакана) горячего, крепкого черного кофе. Палочки корицы и дольки апельсина для украшения коктейля (если любите)  Приготовление 1. Аккуратно нагрейте бренди или ром, ликер, сахар, гвоздику, корицу и цедру в сотейнике. Перемешивайте до тех пор, пока не растворится сахар. 2. Вылейте в посуду черный кофе, сваренный из расчета 65 г (111/2 ст. ложки или 3/4 стакана) на 1 л воды в кофеварке фильтрующего типа. Лучше всего использовать его темные сорта, но обжаренные не так сильно, как для эспрессо. Перемешайте и подавайте в кофейных чашках. По желанию украсьте коктейль папочками корицы, лентами цедры и дольками апельсина. Полезный совет Для того чтобы приготовление кофе выглядело необычно и очень эффектно, подожгите смесь бренди или рома, ликера, сахара, гвоздики, корицы и цедры прямо на столе. Сразу после этого начинайте медленно вливать в нее черный кофе, наблюдая за тем, как он гасит пламя. Взято с http://www.coffeetime.ru

Мятный кофе с бурбоном (джулеп)

кофе с бурбоном

рецепт кофе с бурбоном

Ингредиенты на две персоны
100—150 мл виски бурбон, 30 мл (2 ст. ложки) сахарного песка, 450 мл (2 стакана) горячего, крепкого черного кофе30 мл (2 ст. ложки) жирных сливок, 2 веточки мяты для украшения коктейля

Рецепт кофе
1. Распределите бурбон и сахарный песок на два бокала. Добавьте в бокалы горячий кофе и перемешивайте, пока сахар не растворится.

рецепт кофе

2. Аккуратно добавьте сливки, наливая их так, чтобы они стекали по обратной стороне ложки. Не перемешивайте. Украсьте коктейль нарезанными или целыми листочками мяты.

Варианты
Рецепт можно изменять в зависимости от того, какие крепкие алкогольные напитки имеются в наличии. Бурбон можно заменить любым другим сортом виски.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Апельсиновый кофе

Апельсиновый кофе рецепт апельсинового кофе Ингредиенты на четыре персоны 120 мл (1/2 стакана) взбитых сливок 30 мл (2 ст. ложки) мелкой сахарной пудры 5 мл (1 ч. ложка) тертой цедры апельсина 600 мл (2 1/2 стакана) горячего кофе 150 мл (2/3 стакана) любого ликера с апельсиновым вкусом, таких, как «Гран-Марнье», «Фильфар», «Куантро», «Тройной сухой» 4 дольки апельсина для украшения бокалов Приготовление 1. Взбейте в крутую пену сливки, добавляя сахарную пудру и цедру апельсина. 2. Охладите взбитые сливки в течение 30 минут или до тех пор, пока они не загустеют настолько, чтобы удерживать на своей поверхности дольку апельсина. 3. Разлейте горячий кофе в два стеклянных бокала и в каждый из них добавьте примерно 30 мл (2 ст. ложки) ликера. На поверхность коктейля уложите охлажденные взбитые сливки и украсьте их дольками апельсина. Тотчас же подавайте. рецепт кофе Полезный совет Вкус этого кофе будет зависеть от использованной марки ликера; иногда апельсиновый оттенок бывает очень слабым. Взято с http://www.coffeetime.ru

Французский кофейный пунш

Французски кофейный пунш рецепт французского кофейного пунша Ингредиенты на две персоны 120 мл (1/2 стакана) кальвадоса 50 мл (1/4 стакана) абрикосового бренди 20—30 мл (4—6 ч. ложек) сахарного песка кофеварке фильтрующего типа из расчета примерно 45 г (8 полных ст. ложек или 1/2 стакана) кофе на 500 мл (2 стакана) воды) 25 мл (1 1/2 ст. ложки) жирных сливок рецепт французского кофейного пунша Рецепт 1. Очень осторожно нагрейте на слабом огне смесь кальвадоса и бренди и налейте в широкие стаканы или стеклянные кружки. 2. Растворите сахарный песок в горячем кофе. Добавьте напиток в стаканы и перемешайте. 3. Когда жидкость в стаканах в результате перемешивания еще вращается, круговыми движениями влейте сливки. Теперь уже не перемешивая, подавайте на стол. Полезный совет Этот французский пунш можно пить без сливок или с добавлением грушевой водки вместо кальвадоса. Это зависит от того, вкус какого крепкого алкогольного напитка вам больше нравится.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе-олла

Кофе-олла

рецепт кофе олла

Ингредиенты На четыре персоны
1 л (4 стакана) воды, 150 г (2/3 стакана) темно-коричневого сахарного песка, 5 мл (1 ч. ложка) патоки, 1 маленькая палочка корицы, семена бадьяна (звездчатого аниса) по вкусу, 50 г (9 ст. ложек или 2/3 стакана) сильно обжаренного кофе среднего помола.

Рецепт
1. Налейте в сотейник воду, положите сахар, патоку, корицу и анис и медленно нагрейте до кипения.
2. Пока вода нагревается, помешивайте содержимое, чтобы растворился сахар и разошлась патока.
3. Когда смесь начнет кипеть, всыпьте в нее, помешивая, молотый кофе, сразу же снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться примерно 5 минут Налейте напиток в глиняные кружки и тотчас же подавайте на стол. По желанию в кофе можно положить несколько звездочек бадьяна.

рецепт кофе-олла

Полезный совет
Для этого рецепта выбирайте темные французские или венские сорта кофе, хотя зерна не должны быть обжаренными так сильно, как для приготовления эспрессо. Иначе вкус пряностей и патоки потеряется.

Взято с  http://www.coffeetime.ru

Лиссабонского кофе Флип

рецепт кофе Флип

Лиссабонский кофе Флип

Ингредиенты на две персоны
120 мл (1/2 стакана) портвейна, 45 мл (3 ст. Ложки) ликера «кюрасо», 20 мл (4 ч. Ложки) очень крепкого черного кофе, 10 мл (2 ч. Ложки) мелкого сахарного песка, 2 яйца, 20 мл (4 ч. Ложки) сгущенного молока без сахара, 60 мл (4 ст. Ложки) колотого пищевого льда, тертый шоколад и стружки цедры апельсина для украшения коктейля.

Рецепт
1. Сложите в шейкер для сбивания коктейлей все компоненты, в том числе измельченный лед.
2. Интенсивно встряхивая шейкер, тщательно перемешайте смесь и сразу же разлейте ее в бокалы для коктейлей. Украсьте поверхность напитка тертым шоколадом и апельсиновой цедрой.

Полезные советы
•    Для этого коктейля по крепости как нельзя лучше подходит эспрессо-ристретто.
•    Если нет «кюрасо», вместо него можно с успехом воспользоваться любым ликером с апельсиновым вкусом, например «гран-марнье», «куантро», «оранж-нассау» или «тройной сухой».

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе с вермутом

кофе с вермутом

Ингредиенты на две персоны
120 мл ( /2 стакана) красного вермута, 60 мл (4 ст. Ложки) холодного, очень крепкого черного кофе, такого, как эспрессо, или сваренного любым способом из расчета 75 г (13 ст. Ложек или 1 неполный стакан) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды, 250 мл (1 полный стакан) молока, 30 мл (2 ст. Ложки) колотого пищевого льда, 10 мл (2 ч. Ложки) сахарного песка, кофейные зерна для украшения коктейля

рецепт кофе с вермутом

Рецепт
1. Соедините все составные части напитка в шейкере для коктейлей, встряхивая его энергично и долго.
2. Как только коктейль будет готов, сразу же разлейте его в бокалы или креманки. Украсьте несколькими жареными кофейными зернышками.

Полезный совет
Это еще один напиток, в котором молоко может свернуться. Этого можно избежать, если использовать немного больше сахара, чем предлагается в рецепте.

Варианты
В зависимости от вида молока или сливок можно получить большое разнообразие вкуса десертных напитков этого типа.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе колада

кофе колада

рецепт кофе колада

Примерно за два часа до смешивания кофе колада подготовить сосуд, а затем напиток частично заморозить, чтобы на корочку льда, образовавшуюся на его поверхности, можно было положить много взбитых сливок.
Ингредиенты на четыре персоны
450 мл (2 стакана) холодного, очень крепкого черного кофе, приготовленного в пропорции: 80 г (14 ст. Ложек или 1 стакан) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды, 50 мл (1/4 стакана) текилы или белого рома, 50 мл (1/4 стакана) ликера «малибу», 100 мл ('/г стакана) кокосового молока, 2,5 мл (1/2 ч. Ложки) ванильной эссенции или экстракта, 350 мл (1/2 стакана) колотого льда, 60 мл (4 ст. Ложки) взбитых сливок и подрумяненная стружка кокосового ореха для украшения коктейля.
Рецепт

приготовление кофе колада

1. Тщательно смешайте все составные части коктейля в блендере или миксере.
2. Налейте коктейль в высокие винные бокалы.
3. Украсьте напиток взбитыми сливками, которые посыпьте подрумяненными кокосовыми стружками.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофейно-коньячный коктейль

Рецепт коктейля из кофе с коньяком Кофейно-коньячный коктейль Ингредиенты на две персоны 250 мл (1 полный стакан) холодного крепкого черного кофе, приготовленного из хорошо обжаренных зерен, 80 мл (6 ст. Ложек) коньяка или бренди, 50 мл (1/4 стакана) кофейного ликера, 50 мл ( 1/4 стакана) жирных сливок, 10 мл (2 ч. Ложки) сахарного песка, 250 мл (1 полный стакан) колотого пищевого льда, 2 шарика (2 ст. Ложки) кофейного мороженого, шоколадная стружка для украшения коктейля. Рецепт 1. Смешайте в шейкере или в блендере все компоненты напитка, за исключением мороженого и украшений. 2. Разлейте коктейль в высокие бокалы и осторожно положите сверху мороженое. Украсьте поверхность напитка шоколадной стружкой и подавайте бокалы вместе с ложкой с длинной ручкой. Приготовление кофе с коньяком Полезный совет Кофейный ликер может быть густым и сливочным, как «айриш-крим», или прозрачным, как «тиа-мария». Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофейный Эгг-Ног

Кофейный Эгг-Ног

Это особый напиток, который лучше всего подавать летним днем во время отпуска, чем-то напоминает русский гоголь-моголь.

Ингредиенты на шесть - восемь персон
8 яиц, разделенных на желток и белок, 225 г (1 полный стакан) сахарного песка, 250 мл (1 полный стакан) холодного, крепкого черного кофе, такого, как эспрессо. Если используется кофе, сваренный в фильтрующем аппарате, на 1 л воды необходимо взять 75 г (13 ст. Ложек или 1 неполный стакан) молотого кофе, 220 мл (1 неполный стакан) виски, бурбона, рома, бренди или любое сочетание этих крепких напитков, 220 мл (1 неполный стакан) холодных жирных сливок, 120 мл (1/2 стакана) взбитых сливок, щепотка тертого мускатного ореха для украшения десерта.

Рецепт кофейного Эгг-Нога

Рецепт
1. Отделите желтки от белков. Желтки хорошо взбейте, а затем медленно всыпьте в них сахарный песок, как следует растирая смесь.
2. Перелейте полученную смесь в сотейник и осторожно нагрейте ее на слабом огне, все время растирая деревянной лопаточкой или ложкой.
3. Снимите сотейник с плиты, остудите в течение нескольких минут и, размешивая, добавьте желтки в смесь кофе и виски.
4. Взбейте белки в пышную и крепкую пену, а затем введите их в эг-ног разлейте напиток в пуншевые (небольшие круглые) бокалы
или фужеры. Поверхность десерта украсьте небольшим островком взбитых сливок и присыпьте тертым мускатным орехом.
Полезный совет
Сахара лучше взять немного больше, чем необходимо по рецепту, — это предотвратит расслаивание напитка и не даст десерту свернуться.

 Взято с http://www.coffeetime.ru

Африканский кофе

Приготовление африканского кофе Африканский кофе Ингредиенты на одну персону 250 мл (1 полный стакан) холодного, крепкого черного кофе (4 полные чашечки эспрессо или любого другого, сваренного из расчета 70 г (12 ст. ложек или 3/4 стакана) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды, 40 мл (8 ст. Ложек) сгущенного молока без сахара, 20 мл (4 ч. Ложки) шоколадного ликера, кубики пищевого льда (если нравится сильно охлажденный напиток) Рецепт 1. Наполните шейкер кофе, сгущенным молоком и ликером и тщательно их перемешайте энергичным встряхиванием. Рецепт африканского кофе 2. Положите в высокий стакан кубики льда и налейте коктейль. Полезный совет В этом рецепте можно использовать любой шоколадный или кокосовый ликер, например такой, как «малибу». Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе "Ореховый"

- 2 ч. ложки свежемолотого кофе
- 1/4 стакана орехового сиропа;
- 2 стакана воды.
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Затем добавить ореховый сироп, тщательно перемешать. Готовый кофе разлить по чашкам.



Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе "Янтарь"

- 2 ч. ложки свежемолотого кофе
- 2 стакана воды;
- 2 яичных желтка;
- 4 ч. ложки сахара.
В кофейник всыпать кофе и 2 чайные ложки сахара, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром. Готовый кофе разлить по чашкам, сверху выложить взбитые с сахаром желтки.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе с корицей

- кофе молотый - 2 ст. ложки;
- сахар - 4 ч. ложки;
- корица молотая - 1/4 ч. ложки;
- какао-порошок - 1/3 ч. ложки.
Кофе соедините с корицей и какао, залейте 4 стаканами кипятка и выдержите 5 минут.
Разлейте кофе по чашкам, добавьте сахар и подайте.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Южный кофе со льдом и пряностями

На 4 порции:
4 стакана крепкого черного кофе
4 палочки корицы (или 2 ст. ложки)
6 почек гвоздики
3-4 ст. л. сахара (или по вкусу)
4 ст. л. кофейного ликера
кубики льда
Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (или молотую корицу), гвоздику и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте по меньшей мере на час, чтобы кофе настоялся. Процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда. Подавайте в охлажденных стаканах.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Ирландский кофе "Ройял"

Время приготовления: менее 30 минут
Калорийность: 206 ккал
Что нужно:
1 чашка кофе
30 мл ирландского виски
30 мл ликера "Калуа"
15 мл сахарного сиропа
сливки жирностью 30% и выше (для взбивания)
Что делать:
Смешать ирландский виски, ликер "Калуа" и сахарный сироп. Взбить сливки в пышную пену. Сварить кофе и долить его в смесь виски, ликера и сиропа. Положить сверху ком взбитых сливок.
Более простой вариант "кофе по-ирландски" - не "королевский", но тоже очень вкусный. Для его приготовления нужно смешать 8 частей кофе с 1 частью виски. Добавить сахар по вкусу, затем взбитые сливки, накладывая их ложкой поверх напитка, чтобы создать прохладный белый слой над горячим кофе. Перед употреблением не перемешивать.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе с яйцом

Время приготовления: 7 мин
Порций: 4
Желток 4
Сливки 8 ст.л.
Сахар 4 ч.л.
Кофе мелкого помола 8 ч.л.
Приготовление:
Высыпать кофе в сотейник, влить 4 стакана холодной воды и довести до кипения. Снять с огня и дать осесть пене.
Сливки взбить с желтками и сахаром, продолжая взбивать, влить горячий кофе.
Разлить по чашкам.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе ванильный «Ovo» с перепелиными яйцами

— 1 чашка двойного эспрессо
— 1 ч. л. ванильного сахара
— 2 перепелиных яйца
— 1 ст. л. взбитых сливок
— кофе мелкого помола или растворимый порошок для украшения Приготовить чашку двойного эспрессо, немного охладить. В шейкере смешать яйца перепелки, кофе и ванильный сахар, вылить в большую кружку. Выложить на кофе шапочку взбитых сливок и сверху посыпать порошком растворимого или натурального кофе. Подавать горячим.

 Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе «Сочная цитринка»

— 2 ч. л. кофе среднего помола, средней обжарки — 150 мл. воды — 1 апельсин или нектарин — 1 небольшой лимон — взбитые сливки Из молотого кофе и воды сварить кофе удобным способом. Процедить, немного охладить. Из апельсина выдавить 1 ст. л. сока, из лимона сдавить 1 ч. л. сока. В термостойкий бокал или кружку налить кофе, добавить сок апельсина и лимона, перемешать. Сверху выложить взбитые сливки. Подавать с трубочкой. Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе «Петровский» постный

— 2 ч. л. ячменного кофе
— 50 мл. воды
— 50 мл.  соевого молока
— сахар по вкусу

В кофейнике или кастрюльке смешать воду с соевым молоком, поставить на медленный огонь. Когда жидкость начнет закипать, добавить ячменный кофе, размешать и подержать на огне с минуту. Затем снять с огня, прикрыть плотной крышкой, сверху — полотенцем, сложенным в несколько слоев. Через 3 — 5 минут кофе процедить в подогретую чашку, добавить сахара по вкусу и пить.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Мокко по швейцарски со льдом

— 1 чашка кофе средней крепости
— 45 — 50 гр. шоколада (черного)
— 1 ст. л. густых сливок (30% жирности или больше)
— 1\4 ч. л. молотой корицы
— лед.
Сварить черный кофе, процедит и оставить остывать. Взять кастрюльку, налить в нее воду, чуть меньше половины.  Поставить кастрюльку на огонь. В кастрюльку поменьше или мисочку поломать шоколад. Когда вода закипит, поставить сверху мисочку с шоколадом, чтобы дно миски грелось от кипящей воды, а не от прямого огня.
Растопить шоколад, снять с огня.  Смешать молотую корицу, горячий шоколад и кофе, дать немного остыть.  Тем временем взбить сливки до воздушного состояния миксером или вилкой. В толстостенный бокал положить пару кусочков льда, налить кофе с шоколадом, украсить сверху взбитыми сливками. Сверху можно присыпать молотой корицей.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Медовик

Ингридиенты:

• крепкий кофе
• 1 ст. ложка меда
• молоко или сливки
• 1/2 апельсина

Способ приготовления:

Налейте в чашку крепкий кофе. Растворите в нем столовую ложку меда. Добавьте в напиток молоко или сливки и хорошенько охладите. Положите в бокал шарик сливочного мороженного. Выдавите на него сок половины апельсина и залейте сверху охлажденным ранее кофе с медом.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Кофе глясе «Шоколадная сказка»

— 100 мл крепкого натурального кофе
— 50 г ванильного  мороженого (шарик)
— 150 мл. молока
— 2 ст. л. с горкой растворимого шоколада
Сварить крепкий кофе — двойной эспрессо, или другим удобным способом. Процедить, если нужно. Шоколадный порошок растворить в горячем молоке. В высокий термостойкий бокал положить шарик мороженого, залить его горячим шоколадом. Затем добавить горячий кофе. Подавать с трубочкой.

Взято с http://www.coffeetime.ru

Ледяной молочно-кофейный десерт

— 2 чашки эспрессо
— 1 стакан молока, можно обезжиренного
— 3 -4 ч.л. сахара
— шарики мороженого для украшения
Приготовить эспрессо, охладить до комнатной температуры. Молоко, эспрессо и сахар взбивать в шейкере или миксером, пока не получится пенистый коктейль. Готовый напиток разлить в формочки для льда и заморозить.
Кофейно-молочный лед превратить в мелкую крошку при помощи блендера, переложить в бокал или креманку, сверху украсить шариками мороженого. Подавать с ложечкой на длинной ручке.

Взято с http://www.coffeetime.ru